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Grillage de la viande non cachérisée
minhag askhénaze
Nous publions ci dessous deux textes du Beth Din de Paris relatifs à la consommation de viandes grillées dans les établissements sous sa surveillance :
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Grillage de la viande non cachérisée
minhag askhénaze
Nous publions ci dessous deux textes du Beth Din de Paris relatifs à la consommation de viandes grillées dans les établissements sous sa surveillance :
Extrait d'une "information aux fidèles" :
Pour être en conformité avec leur rite, les fidèles ashkenazes désireux de consommer les viandes grillées, sont priés de s'adresser au chomer de l'établissement, qui fera le nécessaire pour les servir selon leur minhag.
Lettre à MM les Grands Rabbins et MM les Rabbins :
(Nous vous proposons aussi cette lettre sous forme d' image gif que vous pouvez imprimer et montrer au chomer du restaurant)
BETH DIN DE PARIS
Service Cacherout
01.40.32.26.50
Paris, le 15 Janvier 1998
| Pour affichage dans la synagogue |
MM. LES GRANDS RABBINS ET MM. LES RABBINS
Objet :
Grillage de la viande non cachérisée
Minhag ashkenaze
L'usage ashkenaze pour la consommation des viandes NON cachérisées, à griller, est le suivant :
"après grillage au feu, nécessité de rincer la viande sous l'eau
froide (pour enlever le sel)"
Remarque : pour conserver la finesse du goût de l'aliment, un regrillage est conseillé.
Il est naturel que les établissements placés sous le contrôle du Beth Din de Paris, permettent à chaque fidèle de consommer la nourriture selon les traditions de sa Communauté. C'est pourquoi, nous avons transmis les instructions nécessaires à nos restaurateurs, traiteurs, bouchers, et à leurs chomerim, en les priant de servir tout client ashkenaze selon son minhag.
Nous vous serions obligés d'afficher la présente information dans votre synagogue.
Avec nos remerciements pour votre collaboration,
Chalom ouvera'ha.
David MESSAS
Grand Rabbin de Paris
______________________________________________________________________
17 RUE SAINT
GEORGES 75009 Paris /
Standard : 33 (0)1.40.82.26.26..- Fax: 33(0)1.42.85.05.45
